Cách làm bánh bao nhân thịt ngon tại nhà
vật liệu khiến bánh bao nhân thịt(12 chiếc):
1. Bột nhào
- 200g bột mỳ
- 115g nước/sữa
- một thìa canh tuyến phố
- một thìa café men khô
hai. bột ngọt
- 315g bột nhào ở trên
- 100g bột mỳ
- 80g trục đường
- 20g nước
- 10g bơ
- ½ thìa café bột nở
- ½ thìa café bột khai
3. Nhân thịt lợn nướng
- 100g giết thịt heo quay (xá xíu)
- 125g nước
- 25g tuyến phố
- 10 bột ngô
- một thìa canh nước sốt hoisin
- ½ thìa canh dầu hào
- một thìa canh rượu nấu ăn
- Khoảng 3 g muối để tăng hương vị
cách làm cho bánh bao nhân thịt:
thời kỳ 1: khiến cho nhân bánh
Bước 1:
Nhân giết mổ lợn nướng này sở hữu thể được khiến trước chậm tiến độ và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi cần đến. Để khiến nhân bánh bao, hãy thái thịt thành các miếng nhỏ rồi phủ lại, đặt qua một bên.
Bước 2:
Trong một dòng nồi nhỏ, cho phần đông các vật liệu của phần nhân vào và trộn đều làm cho hẩu lốn nước sốt. Đun hỗn tạp này nhỏ lửa ở trên bếp, đảo đều liên tục tới lúc hổ lốn này đặc sánh lại thì tắt bếp. Đậy lại và để trong tủ lạnh ít nhất 2h trước khi sử dụng. khi sẵn sàng để cho vào trong bánh, nước sốt này sẽ được trộn đều mang giết mổ thái nhỏ.
thời kỳ 2: Nhào bột
Bước 3:
Bột cần phải làm cho ít ra trước 4h hoặc bạn cũng với thể hoàn thành trong khoảng đêm hôm trước. Để làm cho bột. Để làm bột nhào, bạn hãy trộn phần đông các nguyên liệu cấp thiết bằng tay hoặc sử dụng máy trộn cho đến khi bột nhào ướt hoàn thành.
Bước 4:
Bọc màng bọc thực phẩm rồi để bột sở hữu thể nở ra từ trong khoảng 4-6 tiếng hoặc để ở tủ lạnh qua đêm.. nếu bạn để bột nhào trong tủ lạnh, hãy với chúng ra nhiệt độ phòng trước lúc làm thành bột ngọt.
Bước 5:
Để khiến thành mì chính, hãy trộn đều bột nhào có 80g tuyến phố sử dụng máy.
Bước 6:
Hãy nhào cho đến khi con đường tan hết và bạn sẽ cảm thấy bột với vẻ dính và ẩm. kèm theo, nếu ko sở hữu máy trộn bạn mang thể thực hiện bước này bằng tay.
Bước 7:
Cho bột nổi, bột mỳ, bột khai vào rổ lưới và sàng để lọc hết các mảnh vụn. Sau chậm tiến độ, cho chỗ bột này vào hổ lốn bột đã nhào ở bên trên. Nhào đều chúng với nhau để kết hợp hổ lốn bột khô và ướt.
Bước 8:
khi hỗn tạp bột trở nên thống nhất, cho thêm bơ vào và nhào thêm 5 phút nữa (hoặc lâu hơn). Sau khi thực hiện xong, để yên ổn bột chậm tiến độ trong khoảng 20 phút.
công đoạn 3: Nặn bột
Bước 9:
Để bột lên một mặt phẳng và lăn tạo thành 1 khúc gỗ dài.
Bước 10:
Cắt bột thành 12 phần bằng nhau
Bước 11:
nhẹ nhõm trải nhẹ bột ra thành một miếng mỏng và khiến dẹt bằng lòng bàn tay của bạn.
Bước 12:
Cho vào mỗi vỏ bánh trong khoảng 1-1,5 thìa café nhân giết thịt đã khiến cho ở trên vào trọng điểm.
Bước 13:
Nối những đường cạnh của vỏ bánh lại sở hữu nhau, không để bánh bị hở.
thời kỳ 4: Hấp bánh
Bước 14:
Sau khi làm xong số đông chiếc bánh, để chúng nghỉ ngơi trong vòn 30 phút. Sau chậm tiến độ, đem hấp trên lửa lớn khoảng 10. lúc tắt bếp, đậy lại nắp và đợi thêm hai phút trước khi sở hữu thể mang bánh ra và thưởng thức. Bánh bao thưởng thức ngon nhất khi còn hot nhé.
Chúc bạn thành công và mang bữa ăn ngon miệng có những mẫu bánh bao nhân giết thịtnày nhé!