Cách nấu canh rêu cua đồng ngon
nguyên liệu khiến cho canh riêu cua đồng:
+ Cua đồng: 400gr
+ Cà chua: 2-3 quả
+ Sấu/ Quả me xanh: 2-3 quả tùy cái
+ Nước cốt chanh
+ Rau ngổ
+ Hành lá, hành tím
cách thức khiến cho canh riêu cua như sau:
Để nấu canh cua đồng thơm ngon nhất bạn nên chọn tậu cua đồng còn sống thay vì chọn chiếc bán sẵn tại những siêu thị, chọn con vừa và khỏe, đừng tham chọn cua lớn vì chiếc cua to thường là cua nuôi nhé!
- Cua rửa sạch, bóc bỏ mai, thịt cua cho vào máy xay sinh tố, khêu lấy gạch cua để ra bát riêng.
- Cho 1 lượng nước vừa đủ để xay nhuyễn cua. Trước khi lọc lấy nước trong bạn nên cho thêm nước vào cua, việc này giúp cua không bị đặc và dễ lọc hơn, giả dụ gia đình bạn muốn ăn nhiều canh thì sở hữu thể cho phổ thông nước hơn.
- Lọc lấy nước giết mổ cua qua rây lọc. Mỗi lần lọc hết lại tiếp tục cho 1 lượng nước vừa phải vào phần xác cua, sử dụng đũa khuấy đều để ta vẫn lọc được nước cốt giết thịt. Bạn làm cho khoảng 3 lần là được.
- Cho hành tím băm nhỏ, cà chua vào chảo đảo chín mềm, cho thêm hai thìa cà phê hạt nêm vào cà chua, sau ngừng thi côngĐây cho gạch cua vào đảo đều cộng cà chua thành hổ lốn sền sệt thì tắt bếp.
- Đặt nồi nước cua vừa lọc lên bếp, cho 2 thìa cà phê muối gia vị, hai thìa cà phê hạt nêm vào đun sôi lên. Lưu ý đừng để canh sôi quá sẽ bị trào và làm vỡ lẽ thịt cua.
- Cắt sấu hoặc cho me vào nồi canh, lúc chín dằm nhuyễn để giúp nước canh cua chua thơm.
- Cắt rau ngổ và hành lá vào nồi canh cua, cho hỗn tạp gạch cua cộng cà chua vào nồi. Lưu ý, bạn không nên tiêu dùng đũa hay muỗng khuấy canh vì như thế sẽ khiến đổ vỡ làm thịt cua. Rau ngổ sẽ giúp vị canh cua sở hữu mùi thơm rất đặc trưng so với việc cho hành lá. Rau ngổ chín ăn sẽ an toàn hơn việc cắt sống vào canh.
- Đun sôi nồi canh cua 1 lần nữa thì tắt bếp. Sau chậm triển khai bạn hãy nêm thêm gia vị vừa miệng cho gia đình mình nhé.
Múc nhẹ nhàng nước canh cua ra bát, vô cùng kỹ lưỡng sở hữu làm thịt cua đừng để bị vỡ lẽ. Bạn mang thể vắt thêm nước cốt chanh thì món canh sẽ chua thơm hơn phần đông.
Chúc Anh chị em thành công và ngon mồm mang canh riêu cua đồng nhé!