cách làm nộm đu đủ xanh tại nhà
Nguyên liệu:
+ Đu đủ xanh: một quả chừng 500g
+ Cà rốt: 1 củ
+ Me chín: 100g
+ Tôm khô: 100g
+ Lạc: 200g
+ Bột năng: 50g
+ Đường: 50g
+ Nước mắm: 50ml
+ Dầu ăn, rau kinh giới, tỏi, ớt tươi tùy thích.
cách thức làm:
- Lạc rang giòn, xe hết vỏ lụa, giã dập cho ra đĩa.
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước chừng 2h cho nở hết, vớt lên để ráo nước, cho bột năng vào trộn đều bao kín lấy con tôm. Cho chảo dầu lên bếp, dầu nóng cho tôm vào rán giòn vỏ, vớt ra để thật ráo dầu.
- Me chín cho vào nấu sôi với 100ml nước, nấu tan hết giết mổ me thì lọc bỏ hạt, lấy nước cốt me, để thật nguội.
- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt cắt lát mỏng để chuẩn bị pha nước sốt trộn nộm. Bát nước cốt me nguội, cho nước mắm, tuyến phố vào khuấy tan, nêm nếm lại độ chua mặn ngọt của nước sốt me sở hữu đề nghị mặn mòi hơn một chút vì còn để ngấm vào đu đủ, cà rốt nạo sợi. rốt cục cho thêm tỏi ớt băm nhỏ vào.
- Cà rốt nạo sạch vỏ, cắt lát mỏng rồi tỉa thành hình hoa lá tùy thích, như hình là mình tỉa răng cưa rất đơn giản để tạo hình mẫu lá. Đu đủ xanh rửa thật sạch vỏ ngoài rồi sử dụng bàn nạo, nạo thành các lát dài và mỏng sở hữu viền vỏ màu xanh, chỉ nạo đủ số lượng định thêm vào cho đẹp thôi phần còn lại, Anh chị nạo sạch vỏ và bào lát mỏng. Ngâm đu đủ vào âu nước đá lạnh có thêm chút muối trong vòng 15 phút để đu đủ trắng và giòn. Sau Đó, dùng những lát đu đủ cuộn tròn thành những bông hoả hồng, để thật ráo nước bày lên đĩa, thêm hoa lá cà rốt và tạo hình theo ý thích.
- Rau kinh giới nhặt rửa sạch, để ráo nước. Trước lúc ăn chừng 15 phút thì Anh chị em khởi đầu trộn nộm.
- Thái nhỏ rau kinh giới. Cho tôm khô chiên giòn lêm đĩa nộm, chan đều nước sốt me tỏi ớt lên đĩa nộm, rắc chút lạc rang vàng giã dập và rau kinh giới lên rồi trộn đều là với thể thưởng thức.
- Món nộm đu đủ kiểu Thái với nước sốt me cay chua mặn ngọt hết sức quyến rũ, tôm khô cừu đượm đà dai dai kèm thêm đu đủ cà rốt bào lát giòn giòn, thơm mùi lạc rang và rau kinh giới sẽ làm cho Cả nhà phải ngạc nhiên thích thú với tài nấu ăn của gia chủ đó.
Chúc Anh chị thành công và ngon mồm sở hữu món nộm đu đủ kiểu Thái giòn ngon này nhé.