Cách nấu canh hến nấu dưa cải chua ngon đơn giản tại nhà
Chuẩn bị vật liệu khiến canh hến nấu dưa cải chua cho 3 người ăn:
- 200g làm thịt hến
- 200g dưa cải chua
- một quả cà chua ( có thể thay bằng 30g quả cà chua bi nhé)
- Hành lá, gia vị muối, các con phố, nước mắm
- ớt, ngò, húng quế
cách làm canh hến nấu dưa cải chua:
Sơ chế nguyên liệu khiến canh hến nấu dưa cải chua:
- làm thịt hến rửa sạch, vớt ra rổ để ráo.
Ướp hến có một muỗng hạt nêm, để 10 phút cho ngấm
- cải chua rửa sạch, vắt cho bớt chua, cắt miếng vừa ăn
- cà chua rửa sạch, bổ múi cau
- băm nhỏ hành khô, ớt cắt lát
các bước nấu canh hến dưa cải chua:
bước 1: cho dầu vào chảo, đun nóng dầu, đổ hành vào phi thơm, cho hến vào xào chín rồi đổ riêng ra bát.
Bước 2: cho cà chua vào xào chín, cho ½ thìa cà phê muối, ½ thìa trục đường, đun khoảng hai phút cho ngấm thì cho thêm hai bát tô nước. sau ngừng thi côngĐây tiếp diễn đun sôi.
Bước 3: cho dưa cải chua vào đun tiếp trong khoảng 5 – 10 phút
Bước 4: cho hến vào, đun sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
rốt cuộc là múc ra bát, cho thêm ớt, ngò, húng quế vào để nâng cao hương vị.
các lưu ý khi nấu canh hến dưa cải chua:
- ko nên chọn dưa cải quá chua vì đã muối lâu sẽ làm cho mất độ ngọt của nước.
- bạn có thể thay thế nước lạnh đổ vào nấu bằng nước dùng để hương vị thơm ngon hơn.
Món canh hến dưa cải chua thơm ngon mát bổ này rất thích hợp để nấu trong mùa hè nóng bức này. Chúc Anh chị em thành công.