Nguyên liệu:

- 500 – 600g làm thịt bò (tùy thích với thể sử dụng làm thịt bò bắp, đuôi bò hoặc sườn bò)

- 2 củ khoai tây, 2 củ cà rốt, 1 nhánh tỏi tây (hành boa rô)

- Muối, các con phố phèn, hạt nêm, tiêu.

bí quyết làm:

- Đun sôi 1 nồi nước cùng với một thìa nhỏ muối rồi cho giết bò vào luộc sơ, sau ngừng thi côngĐây vớt ra rửa lại mang nước lã cho sạch bọt bẩn rồi thái miếng vuông vừa ăn.

- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng vuông bằng mang miếng giết mổ bò rồi ngâm vào thau nước với pha chút muối khoảng 30 phút, sau Đó cho ra rổ để cho ráo nước.

- Hành boa rô rửa sạch rồi thái khúc ngắn.

- Cho vào nồi khoảng 2,5 lít nước lã rồi đun sôi, sau Đó cho thịt bò đã chần vào nấu có lửa lớn, khi nước trong nồi bắt đầu sôi trở lại thì hạ xuống lửa nhỏ vừa để hầm giết mổ cho mềm. Chú ý nom dòm để hớt bọt cho nước súp được trong. Nêm vào nồi súp khoảng hai thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa nhỏ con đường phèn.

- lúc giết thịt đã mềm thì cho cà rốt vào nấu khoảng 5 phút, tiếp theo cho khoai tây nấu thêm khoảng 6 phút nữa, rốt cuộc cho hành boa rô vào nấu khoảng 2 phút là được, nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn. Múc súp ra tô, tùy thích với thể rắc thêm tiêu, sử dụng hot hay nguội đều ngon.

- Ghi chú: phần rau củ thì tùy thích Các bạn với thể dùng thêm hay thay thế bằng các cái khác cũng rất ngon như: su su, su hào, củ dền, súp lơ trắng, súp lơ xanh.